㊙️蛋挞配方????????
细砂糖40g
牛奶120g
淡奶油200g
蛋黄4个
全蛋一个
（这个是15个蛋挞的量）
????????????制作过程????????
1️⃣牛奶和砂糖倒入碗中搅拌至融化，加入全蛋和蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀
2️⃣倒入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀
3️⃣将蛋挞液用漏网过滤一遍，放入冰箱冷藏静置10分钟
4️⃣蛋挞液倒至挞皮八成满的位置，烤箱预热，上下管200°，烘烤20～25分钟，表面出现漂亮的焦褐色斑点即可（我用的海氏c40烤箱，直接选择烤蛋挞是22分钟，仅供参考）
❗葡式蛋挞外酥里嫩的关键????????
⭐打好的蛋挞液要过筛以保证口感顺滑
⭐蛋挞液冷藏静置后再使用，烤出来的蛋挞表面才会更加光滑鲜亮
⭐蛋黄多才能让烤出来的蛋挞更加嫩滑
按照????????的配方，你也能做出超级嫩滑的葡式蛋挞～
