1、主料：小黄花鱼500g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。
3、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。4、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。
5、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。
6、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。
主料
小黄花鱼2条
葱姜蒜适量 鸡蛋1个
辅料
料酒适量
辣椒适量
八角适量
醋适量
老抽适量
糖适量
盐适量
步骤一
鱼背切花刀
步骤二撒盐腌制十分钟
步骤三鸡蛋打散
步骤四黄花鱼裹上鸡蛋液煎至两面金黄
步骤五倒入香料醋料酒糖烟老抽
步骤六倒入开水
步骤七盖盖炖30分钟
