1.将新鲜的杏清洗干净，擦干水分
2.将清洗好的杏，用刀切开，去皮、去掉核放入锅中
3.加入少许的柠檬汁，撒上白砂糖，搅拌均匀，腌渍一晚上
4.玻璃罐用开水烫一下，消毒干净，控干水分
5.将腌渍一晚上的杏，大火煮沸十分钟，去掉浮沫
6.不断搅拌，中火继续熬制，待粘稠
7.将煮好的杏酱放入罐子密封保存，放入阴凉处即可
熬杏酱是一种传统的美食，以新郎第杏为主要原料制作而成。它具有浓郁的杏香味和绵软的口感，深受人们的喜爱。下面将介绍一下熬杏酱的制作方法。
首先，准备好新鲜的杏子和适量的白糖。将新鲜的杏子洗净，去掉杏核，然后切成小块备用。这样处理可以使熬出的杏酱口感更加绵软。
然后，在一个大锅里倒入一定量的水，将杏子块放入锅中，加入适量的白糖。糖的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢甜一些的味道，可以多加一些糖。
接下来，用中小火煮熬，一边不停地搅拌，以免粘锅。在煮熬的过程中，可以不断地加水，让杏子更容易煮熟。煮的时间一般在40分钟左右，直到杏子变得软糯糯的，色泽也有所改变。
最后，将煮熟的杏子用细网过滤，将果渣和果汁分开。这样可以去除余渣，使杏酱更加细腻。过滤后的果汁再倒入锅中，再次加热至略微浓稠即可。最后，将熬好的杏酱装入干净的容器中，等待冷却后即可食用。
熬杏酱是一种营养丰富的美食，富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。它不仅可以口感绵软，而且具有一股浓郁的杏香味，给人们带来愉悦的食用体验。
熬杏酱的制作虽然比较繁琐，但是却能品尝到自家制作的独特口感。此外，自制的熬杏酱不含任何添加剂，更加健康和安全。所以，为了享受到美味的杏酱，为什么不亲手尝试一下呢？无论是作为早餐的面包夹心，还是作为点心的配料，熬杏酱都能让您的餐桌变得更加丰富多样。快来试试吧！
