所需材料：
500克嫩豆角
3到4个辣椒（根据口味调整）
4到5瓣大蒜
2汤匙盐
1汤匙白糖
2汤匙白醋
适量清水
步骤：
准备豆角：将豆角洗净，去掉两头。如果豆角比较长，可以切成合适的长度。
煮豆角：将豆角放入沸水中煮3到5分钟，直到豆角变软但仍保持嫩脆。然后将煮好的豆角捞出，放入冷水中浸泡片刻，以停止继续烹煮。
准备调味料：将辣椒和大蒜剁碎或切末。您可以根据个人口味选择不同的辣椒种类和数量。
腌制：在一个容器中，将腌制豆角的调味料混合在一起，包括盐、白糖、白醋和适量的清水。搅拌均匀，直至盐和糖完全溶解。
腌制豆角：将煮好的豆角放入调味料中，确保豆角完全浸泡在调味液中。如果需要，可以用一个重物（例如碗或盘子）压住豆角，以确保其完全浸泡。
腌制时间：将容器盖好，放置在阴凉通风的地方腌制，一般建议腌制4到6小时，以便豆角充分吸收调味料的味道。您也可以根据个人口味和喜好，延长或缩短腌制时间。
食用：腌制好的辣豆可以直接食用，也可以存放在冰箱中冷藏，并在数天内享用。在食用前，尝尝味道，如有需要，可以根据个人口味添加适量的盐或醋来调整味道。
这就是腌辣豆的简单做法。您可以根据个人口味和喜好进行调整，并探索不同的配料和调味品组合，以制作出符合您口味的美味腌辣豆。
