工具/原料
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竹笋 (1袋)
野山椒 100g
食盐 2茶匙
葱 半根
姜 3片
八角 2粒
花椒 1汤匙
大蒜 3瓣
红尖椒 3根
白酒 1汤匙
白醋 2汤匙
水 1杯
方法/步骤
1/4 分步阅读
打开袋装笋子，洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2/4
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
3/4
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
4/4
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
准备一根黄瓜，一根小葱，少许香菜，一瓶香油，一瓶味达美。
将竹笋取出放入容器中，黄瓜切丝，小葱和香菜切碎，把这几样东西混合在一起，然后倒上适量香油和味达美即可。
