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炸青萝卜丸子怎么做(炸青萝卜丸子家常做法)

炸青萝卜丸子怎么做(炸青萝卜丸子家常做法)

更新时间:2024-04-17 08:41:04

炸青萝卜丸子怎么做

用料;青萝卜2个,鸡蛋4个,

调料;面包糠80克,面粉80克,淀粉10克,油,盐,葱,香菜,五香粉,小苏打,味精。

做法;

1.香菜洗净切碎,葱洗净切碎。

2.青萝卜洗净,用刨子刨成丝

3.撒些盐,搅拌匀搓揉几下,静置10分钟

4.把萝卜丝挤去一些水分,稍微剁碎

5.把萝卜丝放入大盆,放入香菜与葱花

6.放入面包糠。

7.磕入4个鸡蛋,搅拌匀。

8.分次再放入80克面粉,10克淀粉。

9.放入一小勺五香粉,一点味精,放入一克小苏打。

10.往一个方向搅拌均匀,静置15分钟,然后用左手抓适量食材,再用虎口挤出一个丸子,再用勺子刮下来,

11.锅里放入500克植物油,5成热时,放入萝卜丸子,

12.萝卜丸子放入,开小火炸,不要动丸子,

13.待萝卜丸子成型,用筷子轻轻地浮动丸子,

14.开中火,再用漏勺轻轻地推动丸子,使丸子均匀受热,

15.萝卜丸子炸至表面金黄色,即可

炸青萝卜丸子的做法

1.准备食材,并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重,放入碗(或盆)内,将青萝卜洗净去皮称好,备用。

2.取两个鸡蛋,打入碗内,搅匀,备用。

3.将青萝卜用菜刀切成小丁,放入盆内,备用。

4.将猪瘦肉剁成肉馅,放入碗内,备用。

5.将葱切成碎末,放入碗内,备用。

6.锅内放入适量清水,烧开后放入切好的青萝卜丁,焯烫半分钟后关火。

7.将焯好的萝卜丁捞出,控干水份后,放入一深盆内。

8.加入准备好的猪肉馅、面粉、鸡蛋液、葱末、盐、十三香、香油、味精,用筷子搅拌均匀。

9.这是拌好的丸子馅,如果发现有点干,可以加入一点水,如果发现有点稀的话,就加入一点面粉。

10.锅内放油,烧热。

11.当油温烧至六成热时,放入提前捏成圆球状的青萝卜丸子,小火慢慢炸,不时地用筷子翻动,炸至丸子熟透并表面呈微黄色时为止。

12.将炸好的丸子放入盘中,大功告成!

13.再来张大图!是不是超有食欲的样子?

14.美美地摆拍一张。

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