用料
主面团
高筋面粉 210克
低筋面粉 50 克
冰淇淋 90克
生椰汁 68克
速溶咖啡粉(小朋友吃的话换成可可粉) 5克
酵母 5克
盐 1克
黄油 10克
蜂蜜 5克
以下是椰沙馅
豌豆淀粉 20克
玉米淀粉 70克
白砂糖 45克
椰汁 120克
玉米油 5克
可选加料
各种坚果，果脯 碧根果仁两小包
椰蓉 5克
做法步骤
步骤 1
(开心果味的冰淇淋，有点太甜吃起来很有罪恶感。) 除了黄油其他混合成面团，盐和酵母不要直接接触，最后加入黄油，成团即可不用揉。
步骤 2
椰子汁～
步骤 3
保鲜袋扎好口冰箱冷藏室低温发酵，我差不多16小时，其实过夜应该足够。
步骤 4
除椰蓉外的椰沙的材料混合均匀微波炉一分半到两分钟直到变成固体。
步骤 5
微波炉里拿出来用勺子挖几下就会变成豆沙状，加入椰蓉拌匀。面团从冰箱取出，切成四份。 坚果仁在南方容易有点潮，掰碎，烤箱150度烤个五分钟就会非常脆，有油冒出来，放旁边备用。
步骤 6
这一步没有拍照片，把每个面团揉圆，擀成椭圆形，上面铺一层椰沙，一层坚果碎。然后卷起来，两端压在最下面整整型。每个上面用比较锋利的刀划几下，不要刻到馅料。
步骤 7
怎么刻随你发挥，但是整形这步将是你愿不愿意发朋友圈的关键，所以还是尽量多花点时间????
步骤 8
烤箱调到发酵档，让他们发酵至两倍大，我用了大概40分钟。 撒点散面粉增加颜值，烤箱上下180度烤18分钟。
步骤 9
出炉啦～烤得时候就满屋子咖啡和椰子的香气～
