肉酥面包的做法：
1、准备好食材：小麦富强粉495克，小麦面粉125克，起酥油185克，酵母5克，鸡蛋50克，全脂牛奶粉32克，奶油40克，猪肉松375克，炼制猪油20克，白砂糖85克，盐7克，
2、高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团。
3、酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟，然后用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用。
4、将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵，面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟。
5、再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作，在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上，放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。
6、注意肉松起酥面包的制作要诀是酥皮，面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
准备食材，将酵母倒入温水中，搅拌静置10分钟，将除黄油外的食材混合，揉成光
拿保鲜膜封住，面团发酵2倍大，用手指按洞，不回缩，发酵好，用手揉面团排出气
用保鲜膜封住，再发酵至2倍大，再准备食材，将面扎孔，刷蛋液，放进烤箱180
