做好的松花肠里面有气泡是怎么回事（松花蛋肠煮出来发黄是什么原因）

松花肠里面有气泡可能是由于制作过程中的发酵过程不充分，导致肠衣内部产生气体。同时，松花肠的制作过程中会使用发酵助剂，也有可能是因为使用的发酵助剂或材料品质不符合要求造成的。此外，松花肠制作时的温度、湿度、时间等因素也会影响松花肠里面是否产生气泡。

肠气泡症，指压有捻发音，发生于肠系膜与肠管结合部，是由于肠管内容物气体被肠系膜吸收而发生的，无害，可正常食用。