食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量 。
制作方法： 1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜； 5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。
1、面粉与玉米面混合均匀。

2、酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。

3、加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

4、发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

5、将面团揉匀后分成小份。

6、将每一份揉均匀。

7、整理成光头馒头。

8、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。
