为什么我蒸的糯米发糕又干又硬（糯米发糕蒸出来像米糊一样怎么办）

因为放久了就会这样子变硬。首先我们可以在低温下保存一下，或者加冷水里面浸泡一段时间可以放很久，然后我们在等吃的时候再拿出来煮熟或者烧烤也是可以的，这样子就会使得它恢复软糯状态就可以吃了。