糯米糕凉了发硬（糯米凉糕变硬怎么回软）

糯米糕凉了会变硬的，胃口不好的人最好少吃，不好消化。糯米糕非常好吃，也非常有营养，喜欢吃糯米糕的人很多，我也经常吃，建议想吃之前把凉的糯米糕放在微波炉里轻轻热一下，又软又糯非常好吃。不过一次不要吃太多。

那是因为糯米是粘性的食物，粘性食物中含有胶性物质，凉时胶性物质失去活性，热时活性恢复，所以冷了就会变硬，只要再次加热，就可以让糯米糍恢复变软。