红烧排骨大虾是一道常见的中式家常菜，下面是一种简单易做的做法：
所需材料：
1. 猪排骨600克，剁成块状
2. 大虾10只
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 冰糖适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
步骤：
1. 将排骨和大虾分别洗净，用料酒腌制15分钟左右，使其入味。
2. 在锅中倒入适量食用油，葱姜爆香后将排骨大虾放入，煎至表面金黄。
3. 倒入适量的水，加入盐、酱油、冰糖、鸡精，大火煮30分钟左右。
4. 将调味汁收汁，汤汁浓稠即可。
烧制排骨大虾时要注意火候，避免过度焦香或煮烂过度。同时也可根据个人口味适量调整食材和调料的比例。
1. 准备材料排骨大虾葱姜蒜料酒生抽老抽糖盐鸡精水淀粉。
2. 排骨焯水去血水，大虾去壳去虾线备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量生抽老抽糖盐鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入大虾，翻炒均匀，烧至大虾变色。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
原因这是一道常见的家常菜，制作方法简单易懂，口感鲜美，深受人们喜爱。
