当前位置:首页>维修大全>综合>

正宗四川糖蒜的腌制方法(四川3斤正宗糖蒜腌制比例)

正宗四川糖蒜的腌制方法(四川3斤正宗糖蒜腌制比例)

更新时间:2024-04-11 09:23:14

正宗四川糖蒜的腌制方法

配料: 鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。

操作:

1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水,腌泡12个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天,以除蒜辣味

2、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,然后把蒜装入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完

3、用清水(300克),盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。

操作方法

01

制作四川泡大蒜十分简单,我们先准备500g左右的大蒜,然后去皮备用。

02

这时候,我们要准备一个干净的玻璃瓶,要彻底消毒晾干才能使用,将大蒜放入玻璃瓶中。

03

接着,我们依次加入白糖、食醋、白酒、食盐等调味料,然后将玻璃瓶盖紧,放到阴凉通风处腌制。

04

一般只要半个月左右,大蒜就会腌制入味,一道简单的四川泡大蒜就制作完成了。

更多栏目