四年的黄豆如果在阴凉干燥的地方储藏，保存的很好是能生出豆芽的，但不如新黄豆生出的豆芽粗壮，出芽也慢一些，要是自用的话是没问题的，如果长期供营市场需求，还是要用新黄豆，新黄豆要比陈四年的黄豆出芽快，生命力也强于四年的陈黄豆，总的来说黄豆是非常耐储藏的粮食，只要在阴凉干燥处就不会霉变，也就能生出豆芽。
能发芽
黄豆只要芽孢没有受到伤害是可以发芽的。发芽应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆。挑选好种子以后，找来一个容器，在容器里面放满了温水，然后将自己挑选出来的黄豆，将其放入在温水之中，大约浸泡半天以后，再将里面的温水全部倒掉。让其接受温水的浸泡，主要是希望黄豆能够吸收好足够的水分。然后再选择好一个容器，这个时候，在容器里面放好一张纸巾；将黄豆放在纸巾上面，再在黄豆上面盖好一张纸巾。将其放置在通风并且温暖的地方，根据水分的多少再添加适当的水，等待个几天，黄豆就会发芽了。
