豆腐乳要腌多久（豆腐乳买回来过一夜可以腌制吗）

15分钟就可以腌好，发酵七天左右就可以吃了。豆腐乳，又叫做霉豆腐，是用豆腐制作而成的，却比豆腐更加有滋味。没胃口的时候，来上一小块豆腐乳，香辣开胃又下饭，配米饭、配馒头吃，味道可真是好极了。

腌制的腐乳多久能吃没有固定的时间。

一般与外界的温度有很大关系，在气温较高的情况下，腐乳七天就可能发酵完成，可以取出食用。

另外在温度低的情况下，发酵就慢，通常需要十到十五天才能腌制完成。腐乳腌制时间越长，口感越好，发酵时间过短，容易导致发酵不充分。腌制时，要防止外部的污染。