煮蚶子的正宗做法（煮白蚶子的正宗做法）

毛蚶先放盐水里浸泡吐沙

步骤/方式二

锅里倒水放入葱姜八角

步骤/方式三

倒入毛蚶

步骤/方式四

加适量盐

步骤/方式五

煮至开壳

步骤/方式六

捞出，水煮毛蚶就完成啦

详细步聚1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。