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酱油泡萝卜如何做(酱油泡萝卜的制作方法)

酱油泡萝卜如何做(酱油泡萝卜的制作方法)

更新时间:2024-04-11 01:24:50

酱油泡萝卜如何做

酱油泡萝卜的做法:

主料:白萝卜5斤。

配料:精盐50克,酱油半斤,生抽2两,冰塘20克,生姜2块。

操作步骤:

1,白萝卜洗净,用刀切成长条,放太阳处晒2个小时。

2,生姜洗净,用刀拍扁。

3,将晒好的萝卜放入盐,用手拌匀腌2个小时,然后沥掉水份再放太阳处晒2个小时。把晒缩了水的萝卜条装入玻璃瓶,放入酱油,生抽,冰糖和生姜,泡1个晚上即可。

食材:白萝卜,泡椒,花椒,小米辣椒,姜,白糖,白醋,盐,白酒,凉开水。

首先将白萝卜清洗干净,如果上面有泥土,用手搓不干净,可以用刷子刷。先将萝卜切片,然后再切成条,放入一个大盆里面,盆中加入适量的糖,然后用手搅拌均匀,腌制上1小时左右,等到萝卜中的水出来之后,再把腌制的水分倒掉。

提前烧好一壶开水,然后放凉备用,生姜清洗干净之后切片,小米辣椒清洗干净之后切段,玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。

把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中,然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒,然后加入凉白开水,水要淹没过白萝卜,然后用筷子搅拌均匀,再把玻璃罐子密封起来。

放在阴凉通风的地方腌制,腌制3~4天左右,白萝卜就可以取出来食用了,在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子,避免碰到生水,以免泡萝卜的水变味。

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