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剁椒鱼的剁椒怎么制作(剁椒鱼的做法最正宗的做法)

剁椒鱼的剁椒怎么制作(剁椒鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-04-10 13:18:50

剁椒鱼的剁椒怎么制作

食材

鱼,辣椒,生姜,

调料:

食用油,精盐,调酒,生抽,鸡精,胡椒粉,耗油,香油,十三香方法:

1、将活扁鱼去掉内脏,清洗干净。

2、在鱼身上划上几刀,加入调酒,精盐,生抽,十三香腌1小时。

3、腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟,

4、起锅烧油,放进剁好的红剁椒,

5、将剁椒炒香,放生姜丝,调入胡椒粉,鸡精,耗油炒匀,把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。

6、将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上,淋上香油即

/原料

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草鱼 (1条)

水 适量

油 适量

耗油 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

泡椒豆瓣酱 适量

蒸鱼鼓油 适量

葱花 适量

灯篓椒酱 适量

辣妹子 适量

野山椒 适量

洋葱 适量

小米辣 适量

姜 适量

清水 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

1/草鱼顺中间劈开。

2/锅内烧水,下葱、姜、料酒、盐。

3/放入草鱼,烫熟。

4/油锅放入泡椒豆瓣酱、灯篓椒酱、辣妹子。

5/下入野山椒、洋葱、小米辣、姜。

6/放入料酒、耗油、蒸鱼鼓油、清水、白糖、胡椒粉。

7/熬开两分钟,浇在鱼身上。

8/撒上葱花即可完成。

9.美味又好吃的剁椒鱼的剁椒制作完成开吃了。

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