炒年糕需要先将年糕焯水至煮熟，约3-5分钟，煮至年糕表面微微发黄即可。接下来可用喜欢的食材搭配翻炒，时间不宜太长，大约5分钟左右即可，避免年糕粘锅或炒糊。根据自己的口感喜好可适当增减时间，最后淋上少许酱油、糖、盐和胡椒粉调味，即可装盘享用。
用料
韩式辣酱 3勺
年糕 300克
糖 半勺
蒜瓣 3个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
白菜叶 3片
火腿肠 1根
新鲜香菇 1朵
做法步骤
1、把洋葱，胡萝卜，白菜叶切丝，火腿肠，香菇切，蒜头切片
2、锅里放油，下蒜片爆香，香菇片炒软
3、依次放入洋葱丝，胡萝卜丝，白菜丝，火腿肠片翻炒到蔬菜半熟
4、放三大勺韩式辣椒酱，一碗开水，大火煮开
5、汤汁里加半勺白糖
6、把年糕条放进汤里，小火翻炒，防止糊底，煮3--5分钟，煮到汤汁变稠，盛出
