清蒸白条鱼的做法蒸箱（苏州蒸白条鱼的正确做法）

将白条鱼清洗干净，再沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制切好的白条鱼10分钟。

腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，再配两片新鲜柠檬就可以了。

清蒸白条鱼，先把鱼洗净，盘子底下放葱段，姜片，鱼身上面浇点料酒，也放葱姜，开水上锅蒸十分钟出锅，把葱姜去掉换上新鲜的，浇上蒸鱼汁油再浇上热油就好了