包粽子的第一步是泡粽叶和粽子米。
1. 包粽子的第一步是泡粽叶和粽子米。
2. 泡粽叶和粽子米这一步骤非常关键，因为只有将粽子米泡软，才能保证煮出来的粽子口感柔软;而泡粽叶则是为了让粽叶柔软并易于操作，同时也能使粽叶散发出清香。
3.此外，泡粽叶和粽子米的时间也非常重要。
对于粽叶来说，时间太长容易烂掉，太短则难以操作；对于粽子米来说，太短会导致口感硬，太长则易烂，所以粽叶和粽子米的泡制时间需要掌握好。
洗粽子叶。用温水浸泡粽子叶，放入些许碱面，然后在水中揉洗10分钟，再过三次清水即可。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一，粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
