虎皮辣椒好吃不辣
材料，青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖
1.青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用
2.起锅烧油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀
3盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可起锅装盘
可以在炒辣椒之前稍微腌制一下，增加香味。具体步骤如下：
1. 先在热锅里把辣椒煸一下，跟盐一起煸炒，等到辣椒蔫儿了，再放油。
2. 放下油跟辣椒一起炒了一会儿以后，趁锅里的高温，赶紧的烹一点醋进去。
3. 再跟着放一些白糖进锅里与辣椒再一起翻炒一下。
4. 炒熟了以后，加糖后翻炒几下，出锅即可。
其次，去掉辣椒籽也可以减少辣度。如果担心辣椒籽辣，可以剪掉辣椒的尖端部分。
最后，烹饪时间不要太长，也可以减少辣度。
