做法步骤：
排骨洗净备用，豆腐泡切成适当大小的块状。
热锅加入适量植物油，放入排骨煸炒至表面变色。
加入姜片和葱段，倒入适量的料酒翻炒均匀。
加入清水，没过排骨，加盐、糖、生抽、老抽，转小火煮约30分钟。
加入豆腐泡，继续煮约10分钟。
最后加入鸡精调味，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
红烧排骨豆腐泡是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆腐泡：300克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量
操作步骤：
1. 将排骨洗净放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞起沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段翻炒出香味。
3. 将焯过水的排骨放入锅中煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽适量调味，继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的温水（约盖过排骨），加入少许白糖、盐，然后盖上锅盖，小火慢炖40分钟至60分钟，直到排骨变得软烂入味。
6. 将豆腐泡切块，加入炖好的排骨汤中，再次盖上锅盖，继续小火慢炖15分钟，使豆腐泡充分吸收汤的味道。
7. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精进行调味即可。
现在您可以享受红烧排骨豆腐泡了。希望这个简单的做法对您有帮助！
