用料:
排骨,冰糖,油,葱姜蒜,八角,桂皮
料酒,生抽老抽,盐,豆腐
做法:
排骨洗干净,烧一锅开水,排骨下水里焯一下捞出控水。
开火锅里放油,放冰糖。慢慢搅拌冰糖融化
起黄色的大泡沫,迅速将排骨倒入锅里
排骨入锅翻炒,使排骨上色均匀
倒入料酒生抽老抽翻炒几下,在倒入葱姜蒜八角桂皮翻炒
提前烧一锅开水加入锅里,没过排骨大伙烧开,放盐煮几分钟,倒入高压锅,大火压十几分钟。
豆腐提前把豆腐切片放平底锅用油煎至两面金黄。这样豆腐煮的时候才不会散
高压锅放气开盖,还有不少汤汁,就可以放豆腐啦,
豆腐摆在表面煮,一直煮到入味,豆腐变得劲道好吃。



1、排骨买来后洗净盛盘,玉米切成块,豆腐,姜蒜辣椒备好。
2、锅中加水并放入排骨加大火煲煮,加入适量盐。大概10分钟
3、然后加入玉米一起煲煮20分钟,并放入少量姜蒜辣椒。
4、最后将豆腐切成小块,放入锅中煮5分钟就可以啦。