低筋面粉 100克
牛奶 150克
黄油 80克
鸡蛋 150克
黄油 25克
糖粉 30克
低筋面粉 60克
做法步骤
1、把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4、面粉和水完全混合后，关火即可。
5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6、挑起面糊，呈倒三角形状
7、装进裱花袋即可。
8、模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
9、把黄油常温软化
10、加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
11、继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
12、取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
13、然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
14、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
15、 出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！
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