清汤馅怎么调（清汤肉馅怎么调好吃）

馅料：猪前夹肉500克、葱25克、姜10克、鸡蛋1个、盐8克、味精10克、胡椒粉2克）制馅：猪肉茸纳盆，先加盐和料酒搅打起胶，接着分次加入姜葱水，手五指张开，将肉茸顺一个方向搅打上劲，再放鸡蛋液搅打均匀，最后调入盐、味精、胡椒粉、白糖和香油，和匀便成鲜肉馅。、料酒5克、香油15克、白糖10克