主料糯米粉400G 红豆200G
辅料绵白糖50G
粘豆包的做法
1.红小豆洗净放适量的水 用煮锅就可以了
2.煮开锅 盖上盖子闷二十分钟
3.捞出来晾晾
4.放到破壁机里 加适量的白糖 按照自己的喜欢加
5.接通破壁机的电源 设置到五谷 一定要盖好料理杯的盖子 在机器工作的时候 不要用手去摸 注意安全
6.从低速开始 到高速运转 如果速度高 那时间相应的要少 食物更细腻些 我不需要细腻的豆沙
7.短短的40秒钟 豆沙已经可以了
8.糯米粉温水和面 要松弛10分钟
9.糯米粉温水和面 要松弛10分钟
10.取适量的面 按成皮 包入馅料 在手中滚圆 双手合在一起晃动就圆了
11.大火蒸20分钟左右即可
烹饪技巧包好的豆包 在手中滚圆 不是单单的为美观 而是为让面皮均匀
食材明细
面粉 700克
温水 380克
酵母 6克
豆沙馅 400克
豆包的正宗做法
1、温水和酵母混合与面粉搅拌均匀
2、揉好的面团放温暖处饧发，饧发二倍以上大，揉好再饧10分钟
3、豆沙馅分成大小均匀的圆球
4、、饧好的面揪大小均匀的剂子，擀皮，放豆沙馅，包包子样，收紧底部，翻正面揉成圆形
5、依次做好放蒸锅再饧15分钟
6、打火至水开蒸15分钟，豆包就做好啦
