1.
使用五花肉：首先准备五花肉150克，再准备米线150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入五花肉150克，炒出香味再放入米线150克，青菜150克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可，这样炒出的米线不会粘锅，因为五花肉会出油。
2.
可以使用花生油：在炒米线的时候必须使用花生油，花生油有一定的粘稠度，从而也能够使其不沾。
3.
煮水：米线必须提前煮，锅中放入1000毫升的水，再放入米线500克，小火煮十分钟即可，十分钟以后直接捞出里面再放入凉水，1000毫升浸泡三分钟。
