鱼头和山药煲汤好。
食材：鱼头一个，铁棍山药一根，红枣3颗，枸杞，盐，料酒，食用油，各适量，姜一块
步骤：
1、鱼头洗净切开洗净血水然后加料酒腌制一下。
2、起锅烧热鱼头下锅两面煎2分钟然后放入炖锅中。
3、鱼汤变白将山药去皮切段放入加红枣一起炖30分钟。
4、最后5分钟加枸杞然后出锅加盐调味即可出锅。
鱼头加冬瓜最好，冬瓜具有清热解毒的功效。
2配料：鱼头一个、冬瓜500克、花生油50毫升、精盐5克。
3准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。
4鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。
5煎好的鱼头放入砂锅里。
6放入适量的水和姜。
7盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
8炖到汤浓郁，把去皮的冬瓜熬。
9放入少许的枸杞，吃的时候调味即
