可用保鲜袋冷冻保存,将买回来的虾剪去虾须和头上的刺。将其摆直放进保鲜袋中,再在袋子外面套3个同样的保鲜袋,用透明胶封好后放进冰箱冷冻即可。
也可用瓶子保鲜,将鲜虾一只只放进空饮料瓶中,往瓶子里灌满水,拧紧瓶盖后放进冰箱冷冻,确保虾与空气隔绝,保持肉质鲜嫩。
新鲜虾保存方法：
1、保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪切在保险盒里，没有水，盖上箱子，确保没有缝隙，把它放在冰箱里。用水果刀轻轻地吃下去，这样的虾和刚买来的鲜虾肉味道是一样的，可以保存到明年新鲜虾的时候。
2、瓶子保鲜法。将虾放入空瓶子中，盛满水，拧紧瓶盖，冷藏。吃之前，先拿出一个瓶子解冻，用刀子或剪刀把瓶子打破，一个瓶子就可以做一个盘子。该方法简单、方便、干净。由于虾是从空气中分离出来的，虾肉和新虾一样新鲜。
