使用电火锅最重要的是用电安全，不要用湿手碰触电火锅，要注意功率和插座是否匹配。想要电火锅使用长久，就要每次使用后及时清洁电火锅，不宜用腐蚀性强的清洁剂清洗，也不要用金属器具摩擦锅内表面。下面看看电火锅使用保养知识。
电火锅清洗
1、电火锅表面是一层保护膜，如果破坏了保护膜就会出现粘锅等不良现象。因此，清洁电火锅的时候，适宜使用软布浸中性洗涤剂轻擦。如果一些食物残渣比较难清洁，建议可以用热水浸泡一会后，改用温水清洁就会容易擦去。绝不要用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免破坏不粘涂层及锅体表面。
2、清洁电火锅不要直接用水冲洗，也不能把整个电火锅放入水中清洗，以免发生触电危险和功能故障。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。避免发热底部直接接触水，用干抹布清洁出一些食物碎屑即可。避免最后用干布擦干，等待风干后再收藏起来。
3、锅盖、外壳表面可用软布浸中性洗涤剂清洗。锅盖如果出现玻璃盖提手松动的现象，可以将玻璃盖提手旋紧，方法是用一块厚布按住玻璃盖底部的提手螺丝帽，同时另一只手将玻璃盖上面的提手在顺时针方向轻轻旋紧即可。注意：拧紧过程中不能过分用力，否则会造成玻璃盖损坏。假若长期不使用时，请将电火锅清洁干净，待其干燥后收藏。
4、电火锅的锅体生有铜锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加点盐的方式去擦拭生有铜锈的锅体，这样可清除铜锈。不可用酸碱腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体。
电火锅使用注意
1、电火锅的功率较大，使用插座和电源线要与所消耗的功率相匹配。连接时要先将电源线插在锅体上，再插在电源插座上。
2、避免几个电热炊具合用一个电源插座，例如与电熨斗、电磁炉、电暖器等合用一个电源插座。否则电源线会因过载而损坏，严重时会引起火灾。
3、初次使用时有异味不用担心。在第一次使用时，有异味不用担心，往往是机件的保护油散发出的气味。
4、避免汤汁淋上旋钮，使用时需要注意正确操作，防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路。
5、严禁非恒温式的应注意锅的温升，更不能烧干锅。如需要清除锅中的水，应先断掉电源并稍冷却后再放出锅内的水。因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。
6、避免剧烈振动。如果在使用过程中，剧烈运动的话会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人，锅体变形等。
7、分体式电火锅要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。
8、清洗电火锅有讲究，每次使用后应清洗并用干布擦干，以免有污垢。另外，吃剩下的食物不要在电火锅内保存。
9、不要用湿手摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头。万一漏电，就有触电身亡的危险。
10、保持电插头清洁。因为插头不保持清洁的话，插头两极会逐渐积灰，增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率大，会烧坏插座插头，引发火灾。
11、每次用后，应清洗并用干布擦干，以免生油垢。如生油垢，可用去污剂擦拭干净，切忌将电火锅放入水中清洗，否则，水将浸入内部，造成漏电事故。
12、用完应及时取出锅里残留的食物。电火锅在用完后，取走内锅，必须将旋钮转到“关”的位置;不能将残留的食物留在锅里，以免不粘黏表层腐蚀或脱落。
13、电火锅在使用中不可剧烈振动。电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。
14、忌用金属炊具摩擦内锅表面。电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，必须使用木勺或树脂制的勺。
15、电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。
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