咸蛋火拌面是一种简单快捷的面条食谱，以下是制作步骤：
材料：
- 咸鸭蛋 1-2个
- 面条 适量
- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 香油 几滴
- 辣椒油 适量（可选）
- 芝麻酱 1-2汤匙
- 花生碎 适量（可选）
- 盐 少许
- 鸡精/味精 少许（可选）
- 葱花 少许（装饰用）
做法：
1. 首先将咸鸭蛋煮熟，剥壳备用。
2. 面条按照包装说明煮至熟透，煮好后捞出并用冷水冲凉，沥干水分。
3. 青菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。
4. 大蒜剁成蒜末。
5. 取一个大碗，放入煮好的面条和青菜。
6. 将咸鸭蛋切半或者切碎，加入到面条碗中。
7. 在碗中加入蒜末、酱油、香油、辣椒油、芝麻酱，根据口味加入少许盐和鸡精/味精。
8. 用筷子或者勺子将所有材料拌匀，确保面条和调味料充分混合。
9. 最后撒上花生碎和葱花作为装饰。
完成以上步骤后，即可享用美味的咸蛋火拌面。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合忙碌时的快速午餐或是晚餐。
用料
咸蛋黄 2个
面条 适量
碎海苔 适量
食用油 适量
生抽 少量
步骤 1
熟咸蛋两只，剥出蛋黄，放在碗里用勺子压碎。
步骤 2
炒锅内放油，烧热后放入咸蛋黄，不停翻炒至蛋黄起泡翻沙后出锅。注意中小火，否则分分钟糊给你看。
步骤 3
另外用个汤锅，加水把面条煮熟。用什么面条没有讲究，挂面拉面手擀面方便面你喜欢哪种就用哪种。
步骤 4
面条捞出放入碗内，放少许生抽，加入咸蛋黄，放上碎海苔，再来点芝麻，香啊！拌匀就可以吃了。
