求正宗日本酱菜的做法 希望能有一位日本朋友或者去过日本的兄弟给解答一下（酱菜怎么做保存时间长又好吃）

以下是日本人爱吃的海带酱菜的做法：

1.海带适量（最好是片状，而不是丝状的），用剪刀剪成3公分大小的方块，并取生姜数片切碎；

2.在锅里倒入苹果醋、酱油和糖，煮沸后加入海带和生姜末，用小火慢慢熬；

3.海带变软后，加入一点芝麻调味；

4. 45分钟后，酱菜就基本做好了，将其放入容器中，可长期保存。