两者之间是有一些区别的。手抓羊肉是把羊肉冻好以后把羊肉用刀子切到盘子里，蘸上佐料可以吃。
手抓羊排是人们把羊肉特别是羊排冻好了以后不往下剃肉，然后蘸上调料就那样吃就可以了。两种吃法，两种类型都挺好吃的，我挺喜欢吃这种羊肉的。
手抓羊肉和手抓羊排源远流长,原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等少数民族喜爱的传统特色食物。手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。、将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时
将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。
净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热，下入浆好的羊排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥净油。
锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香，炸好的羊排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。
