材料：蒲公英200克，姜蒜少许，盐少许，白糖少许，辣椒面少许，酱油适量
做法
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少。
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净。
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些。
4.加适量的白糖,提鲜用的。
5.加入适量的辣椒面。
6.加入酱油。
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些。
8.蒲公英洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意。
9.锅中放入凉水。
10.凉水放入蒲公英氽水,熟了出锅。
11.氽好水的蒲公英用凉水过一下。
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够。
13.放入事先拌好的酱。
14.拌好的蒲公英咸菜,装盒冷藏后就可以吃了。
蒲公英挑去杂质，洗干净晒成半干的状态，加入适量食盐，白糖，醋，蒜汁花椒，装入坛子内密封腌制8-10天左右的时间即可食用。
