1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些
4.加适量的白糖,提鲜用的
5.加入适量的辣椒面
6.加入酱油
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
9.锅中放入凉水
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
13.放入事先拌好的酱
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
材料：婆婆丁、酱油、食盐、白砂糖、大蒜、姜、辣椒面。
做法：
1、首先准备好适量的蒜和姜，姜的量要比蒜少，以免影响口感。
2、把姜、蒜分别剁成泥。
3、加入适量的盐，做的是咸菜可以多放点盐，保存的时间长些
4、加适量的白糖，提鲜用的不需要太多，再加入适量的辣椒面、酱油。
5、搅拌均匀以后放置一个小时。
6、这个时候把新鲜婆婆丁洗净，挑去杂质。
7、锅内烧开水，放入婆婆丁灼一遍水。捞起过冷水。
8、放入事先搅拌均匀的酱料，搅拌均匀以后，即可用保鲜盒子腌制2-3小时的时间即可食用了。
