牛肉拉条子拌面配菜的炒法有很多种，我来介绍一种简单易做的方法：
配料：
- 牛肉（150g）
- 拉条子（200g）
- 胡萝卜（适量）
- 黄瓜（适量）
- 青葱（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成长条状，加入适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜洗净后切成细丝，黄瓜去皮后切成细丝，青葱切段备用。
3. 将拌面放入开水中煮熟捞出备用。
4. 热锅冷油，爆香姜蒜末，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和少许清水（或高汤）煮开。
7. 将拉面加入锅中，快速翻炒均匀，加入盐调味。
8. 离火前加入青葱段和香油拌匀即可上桌。
1.牛肉切好片后用酱油、葱丝、姜丝和少许淀粉腌制十分钟。
2.青辣椒洗净切块、洋葱切大片、番茄切大块。
3.锅中油热放入牛肉大火炒熟后盛入盘中备用。
4.炒过牛肉的油继续炒制蔬菜,先后放入洋葱、青辣椒翻炒一分钟放入生抽和少许老抽上色调味,随后放入番茄酱搅拌均匀,并调入盐翻炒入味,放入蕃茄块大火炒制一、二分钟后成熟出锅即可
