云南土鸡米线商用做法（云南土鸡米线高汤做法和配方）

半只乌鸡 乌鸡可以根据个人喜好斩成小块 一颗八角茴香掰成小颗 和花椒 适量料酒 一勺生抽 一点点糖 腌制半小时干米线要用凉水泡4个小时 湿米线凉水泡几分钟就好 我这里用的是湿米线热锅 加油 下三四片姜片 放入腌制好的乌鸡块 翻炒至发白加水盖上锅盖 小火慢炖两个小时