用炖排骨汤。把整理好的排骨和菠萝蜜连同菠萝蜜果核、红枣放一起,添加适量的清水(刚好浸没即可),放几片生姜,滴几滴料酒。
大火烧开,改小火慢炖,时间一个小时左右。后再放入枸杞,再炖5分钟左右出锅后再加食盐、味精调味。即可食用。