墨娘
1、食材：薄荷叶 50克、面粉 200克、鸡蛋 2个、清水 200ml、食盐 4克、食用油 适量
2、详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐。倒入清水，搅拌均匀。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多。倒入一勺调好的面糊，摊薄。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下。当鸡蛋饼表面呈金黄色后，用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽。
3、小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。
原料：糯米粉、蜜红豆、薄荷叶、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、薄荷摘叶，洗净沥干。
第3步、薄荷叶加少许的清水打成汁。
第4步、加热糯米粉中，再加少许的白糖。
第5步、拌匀。
第6步、揉成光滑的面团醒十分钟。
第7步、取小块的面团包上蜜红豆。
第8步、包好，收口朝下，油锅小火慢煎。
第9步、两面煎成焦黄色就可以。
第10步、薄荷饼就做好了。
小贴士：
1.馅料可以根据自己的喜好调整。2.馅心中糖份比较多，面皮中加一点点的白糖调味就可以。
