高压锅煮花生10分钟左右就可以。
带壳花生怎么煮入味:
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法:
1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
四.注意事项:
1、如果没有香料和卤水,可以直接清水煮,中途加点盐,最后出锅前加点鸡精(介意可以不加),做成的就是盐水花生,味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下,有些花生嫩一些,根据自己喜欢的口感选择,煮的时长也要根据花生的嫩老按排,一般都是大火煮开,加料,小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁,用酱油就好,老抽可以微微加些冰糖,最后的时候微微加些鸡精,也可以使用味极鲜酱油,那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
4、花生与黄瓜忌同食,所以两道凉菜里不要同时出现它们。
高压锅煮花生带壳是一种简便、快捷的烹饪方法,以下是详细的步骤:
所需食材:
- 花生(带壳):适量
- 水:适量
- 盐:适量
制作步骤:
1. 将花生用流水冲洗干净,确保表面没有泥土和杂质。
2. 把清洗好的花生放入高压锅内,添加足够的水,大约是花生的两倍,水量不要超过高压锅的最大容量标识。
3. 在高压锅中加入适量的盐,用于提味。根据个人口味可以自行调整盐的用量。
4. 关上高压锅的盖子,确保密封良好。
5. 将高压锅放在燃气灶上,调至中小火。当高压锅内起到一定的压力时,开始计时。
6. 煮花生的时间根据花生的大小和个人口感来定,通常为15到20分钟。
7. 等待煮花生的时间结束后,关掉火源,等待高压锅自然释放压力。切勿强制打开高压锅盖,以免发生危险。
8. 当高压锅内的压力完全释放后,小心打开锅盖,用筷子或勺子验证花生是否已经煮熟。如果容易插入花生并能顺利取出,则表示花生已经煮熟。
9. 把煮熟的花生捞出沥干水分,可以直接食用或冷却后保存起来。
注意事项:
- 在使用高压锅时,务必按照产品说明进行操作,并确保密封和安全性。
- 遵循正确的煮花生时间和火候,以确保花生煮熟但不过度煮烂。
- 高压锅内的热气会很烫,请小心操作,避免烫伤。
以上是制作高压锅煮花生带壳的做法。这种方法煮出来的花生口感香糯,皮易剥离,是一种常见的美味健康零食。