材料
西兰花200克，胡萝卜1个，牛肉200克，料酒，盐，鸡精各适量
做法
1.牛肉顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制。
2.胡萝卜去皮切片。
3.西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟。
4.焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用。
5.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透，
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色，
7.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。
原料：胡萝卜、牛肉、蒜苗、蚝油、花生油、玉米淀粉、盐。
做法步骤：

第1步、牛肉洗净切薄片。

第2步、切好的牛肉加入蚝油，生抽，玉米淀粉，花生油抓匀。

第3步、抓匀后的牛肉静置腌制。

第4步、胡萝卜洗净去皮切细。

第5步、青蒜洗净切段备用。

第6步、热锅下油将牛肉翻炒七八成熟后盛出。

第7步、底油放入胡萝卜翻炒。

第8步、少许盐调味。

第9步、加入少许清水，炒至胡萝卜断生。

第10步、放入牛肉片翻炒。

第11步、出锅前放入青蒜，翻炒均匀即可。

