请问怎样做河南周口白土岗辣子鸡（南召县白土岗辣子鸡配方）

做法原料：土鸡500g、辣子、采油、小磨香油、味精、葱、姜、 做法：

1、将鸡垛成块状。

2、用铁锅、菜油、辣椒猛火爆炒去水分。

3、待鸡块自身炒出肉油时，倒入高压锅加开水闷炖10—15分钟，4、滴上小磨香油，加味精、葱、姜等佐料后即可食用。如春季来临气温干燥，在鸡汤内放入适量山药、杞果一起炖焖，会起到清热滋阴补肾、润喉作用。