需要提前准备好的材料包括:芹菜叶500g、小麦面粉适量、玉米面适量、油适量、盐3g、五香粉5g、大葱5g、大蒜6g、辣椒面5g、花椒面3g、香醋2汤匙。
1、将芹菜叶洗干净,切碎。
2、切好的芹菜叶里放上盐,五香粉腌几分钟。
3、先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面,搅散。
4、再拌入面粉,继续搅散。
5、蒸锅中加水烧开,将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在蒸屉上,中火蒸10分钟。
6、蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连,直到晾凉。
7、另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。
8、小碗中放入捣好的蒜,辣椒面,花椒面,热油,香醋,即成碗汁。
9、倒入麦饭里拌匀,完成。