要先把大块牛肉两面都用刀斜着划出一厘米左右的刀痕，然后洒上食盐用洋葱沫和水充分浸泡一小时左右，然后一定要用微火慢慢烤至十分钟左右肉面焦黄后洒上辣椒粉，孜然粉在翻面烤至另一面。
工具/原料
牛肉 (500克)
洋葱 30克
盐 20克
酱油 15克
小葱 10克
花椒粉 10克
辣椒粉 10克
孜然粉 10克
食用油 50克
料酒 5克
熟芝麻 5克
方法/步骤
1/7
牛肉洗净挤掉血水，然后切大片备用。
2/7
洋葱切丁，小葱切葱花、姜切沫备用。
3/7
牛肉用肉锤充分拍打，让其筋络尽断，这样才嫩哈。
4/7
牛肉加入洋葱丁、料酒、姜沫、盐腌制一小时左右。
5/7
取出牛肉，去掉辅料，然后上碳火烤制，（可以串烤也可以直接大片烤）一定要边烤边刷油，以免烤糊。
6/7
肉烤至必成熟时，撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再烤一分钟即可。
7/7
最后撒上葱花、芝麻，香喷喷的烤牛肉就做好了哦！
