当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧肉炖墨鱼的做法(红烧肉烧鲜墨鱼的正确做法)

红烧肉炖墨鱼的做法(红烧肉烧鲜墨鱼的正确做法)

更新时间:2024-04-16 06:54:48

红烧肉炖墨鱼的做法

第1步:墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。

第2步:将泡发好的墨鱼干去皮,洗净。

第3步:将墨鱼干切块,焯水备用。

第4步:五花肉切大厚片。

第5步:将五花肉焯水,去除异味。

第6步:将处理好的墨鱼干,五花肉放入电压力锅,加入水,酱油,料酒,葱姜,大料,盐,炖制20分钟。

第7步:炖好的原料,放入炒锅收浓汤汁即可。

主料:

墨鱼半只(切成墨鱼花卷),五花猪肉1块,

辅料:

香葱,姜片,大蒜,八角,陈皮,香叶,白糖,生抽,料酒,老抽

做法:

1.五花猪肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。

2.用眉夹把猪毛处理干净。

3.切成2厘米宽的正方块。

4.锅内下少许油,姜块,把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)

5.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。

6.锅子洗干净,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

7. 将肉块,墨卷,姜片,蒜头,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

8.大火煮开后,转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。

更多栏目