主料：五花肉500克，墨鱼500克
辅料：姜3片，大蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺，黄酒2勺，冰糖25克
步骤1
墨鱼洗干净，需在锅中出一下水
步骤2
需在锅中出一下水，切块
步骤3
准备好姜和蒜
步骤4
起油锅，放入姜和蒜爆香，然后放入墨鱼和五花肉煸炒，喷黄酒
步骤5
放生抽和老抽，加2大碗水煮
步骤6
大火烧开转小火焖，焖45分钟左右放冰糖，再烧10分钟汁收干即可
烹饪技巧
两者完美搭配，浓油赤酱，味道不是一般的好。
第1步:墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。
第2步:将泡发好的墨鱼干去皮，洗净。
第3步:将墨鱼干切块，焯水备用。
第4步:五花肉切大厚片。
第5步:将五花肉焯水，去除异味。
第6步:将处理好的墨鱼干，五花肉放入电压力锅，加入水，酱油，料酒，葱姜，大料，盐，炖制20分钟。
第7步:炖好的原料，放入炒锅收浓汤汁即可。
