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墨鱼干红烧肉怎么做好吃(红烧肉烧墨鱼干的正确做法)

墨鱼干红烧肉怎么做好吃(红烧肉烧墨鱼干的正确做法)

更新时间:2024-04-13 00:05:21

墨鱼干红烧肉怎么做好吃

主料:五花肉500克,墨鱼500克

辅料:姜3片,大蒜头3个,生抽2勺,老抽1勺,黄酒2勺,冰糖25克

步骤1

墨鱼洗干净,需在锅中出一下水

步骤2

需在锅中出一下水,切块

步骤3

准备好姜和蒜

步骤4

起油锅,放入姜和蒜爆香,然后放入墨鱼和五花肉煸炒,喷黄酒

步骤5

放生抽和老抽,加2大碗水煮

步骤6

大火烧开转小火焖,焖45分钟左右放冰糖,再烧10分钟汁收干即可

烹饪技巧

两者完美搭配,浓油赤酱,味道不是一般的好。

第1步:墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。

第2步:将泡发好的墨鱼干去皮,洗净。

第3步:将墨鱼干切块,焯水备用。

第4步:五花肉切大厚片。

第5步:将五花肉焯水,去除异味。

第6步:将处理好的墨鱼干,五花肉放入电压力锅,加入水,酱油,料酒,葱姜,大料,盐,炖制20分钟。

第7步:炖好的原料,放入炒锅收浓汤汁即可。

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