乌贼鱼 适量 、 五花肉 180g 、 盐 少量 、 糖 适量 、 生姜 若干 、 大蒜 若干 、 红尖椒 若干 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑醋 适量 、 花椒 适量 、 桂皮 一块 、 茴香
烹饪步骤
1，准备好乌贼鱼，五花肉等食材
2，料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽，生抽，醋，糖，茴香等备用
3，将五花肉放入，煎至微黄，并放入生姜，蒜，红椒扁炒
4，将乌贼鱼放入，一起翻炒，加上茴香，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，少量醋，白糖等，先大火烧至8分钟，然后小火5分钟
最后一步，最后很小火收汁
1、乌贼鱼干用水泡发至少2天（中间换水N次）用个小碗压住；
2、猪肉切滚刀块，泡发好的乌贼鱼去骨去皮，切成小条；
3、锅中油烧热，入猪肉和大蒜大火翻炒；
4、加入八角、辣椒、酱油、冰糖、水，中火焖煮至8分熟；
5、倒入乌贼鱼大火翻炒，慢慢收汁，最后下一圈老酒。
