油焖虾仁怎么做（最简单的油焖虾仁的做法）

虾身去皮,劈开,去沙线把收拾出来的虾仁用少许小苏打,盐,糖(一点点),蛋清,淀粉抓匀,放入冰箱一小时做锅开水,把腌好的虾仁烫一下,注意不要烫老,变色就捞!!!做油锅,下葱花,然后倒入烫好的虾仁,快速翻炒,以便虾油均匀裹在虾仁上面即可。